CavaillonUn concept construit autour des terroirs
Séduite par le cadre de vie cavaillonnais, elle a souhaité développer un commerce articulé autour de fromages artisanaux issus de différentes régions françaises. Aux côtés des spécialités vosgiennes et alsaciennes, qu’elle affectionne particulièrement, les clients peuvent retrouver des produits emblématiques du Sud. Sa volonté : créer un lieu chaleureux où l’on découvre des saveurs authentiques et où le partage occupe une place centrale.
Une installation pensée avec précision
Pour mener à bien son projet, elle recherchait un local de centre-ville d’environ 35 à 50 m², disposant d’un point d’eau et, si possible, d’un espace de préparation équipé d’une chambre froide. Grâce à un apport personnel déjà constitué pour couvrir l’ensemble des besoins liés à l’aménagement, aux travaux et au démarrage du stock, son installation était solidement anticipée. L’activité est aujourd’hui assurée principalement par elle-même, avec l’aide occasionnelle de son époux.
Un accompagnement qui a facilité la concrétisation du projet
La rencontre avec les acteurs locaux s’est faite à la suite de la consultation d’une annonce publiée sur le site Pôle Implantation Commerce. Cette mise en relation a rapidement permis d’échanger avec la Ville de Cavaillon, dans un cadre fluide et efficace, contribuant à l’avancement rapide de l’ouverture du commerce.
Une boutique désormais ouverte au public
La fromagerie-épicerie, baptisée Mangeuses de Tommes, accueille les premiers clients depuis le 19 juillet 2025. L’inauguration officielle s’est tenue le 25 septembre, marquant une nouvelle étape pour cette enseigne située au 157 cours Bournissac. Sur place, les visiteurs découvrent une gamme variée de fromages artisanaux, complétée par des produits d’épicerie fine issus du terroir provençal et de plusieurs régions françaises.
Un nouveau lieu de convivialité à Cavaillon
Au-delà de la vente, la boutique propose des plateaux à partager et une sélection de charcuterie corse. Les vendredis et samedis, une table accueille les gourmets souhaitant profiter d’un moment de dégustation sur place, sur réservation. Une offre qui renforce l’attractivité de ce commerce de proximité et qui contribue à l’animation du cœur de ville cavaillonnais.
